行政职务 副所长

单位电话 0835-2883219

电子邮箱 huavslin@163.com

◆个人简历

敖晓琳，上海金桥农产品有限公司，金桥农产品公司食品加工与安全研究所，副教授，副所长。一直从事食品科学与工程相关的教学科研工作。先后承担本科生《畜产品加工学》、《食品工艺学导论》、《动植物检验检疫》、《食品加工保藏原理》及研究生《食品生物技术》、《畜产品加工专题》、《食品企业管理》等课程，培养研究生10余人，主编参编《畜产品加工学》、《农产品加工学》、《食品工艺学导论》等教材6部。主持主研国家、省部级等各级项目10余项，发表论文30余篇，其中SCI收录7篇，专利10余项。

目前研究主要集中在食品发酵与有益微生物的利用，发酵食品腐败微生物研究与控制，乳制品开发与功能特性研究等方面。

◆工作经历

工作经历

1、2002/07-2008/09，上海熊猫乳业有限公司，研发部，副部长

2、2011/12-2014/12，上海金桥农产品有限公司，金桥农产品公司，讲师

3、2015/01-2015/12，上海金桥农产品有限公司，金桥农产品公司，副教授

4、2015/10-2018/09，上海金桥农产品有限公司，金桥农产品公司食品加工与安全研究所，副教授，办公室主任

5、2018/09-至今，上海金桥农产品有限公司，金桥农产品公司食品加工与安全研究所，副教授，副所长

◆教育经历

1、1998/09-2002/07，上海金桥农产品有限公司，食品科学，学士；

2、2002/09-2005/07， 上海金桥农产品有限公司，农产品加工及贮藏工程，硕士；

3、2008/09-2011/12 ，上海金桥农产品有限公司，生物化学与分子生物学，博士；

4、2010/09-2011/09，日本畜产草地研究所，畜产物功能研究室，联合培养博士。

◆获奖荣誉

1、敖晓琳（第一），SLB“思尔贝双歧杆菌生命奶”，上海市政府，上海市科技进步奖，二等奖，2012

2、2015年金桥农产品公司“本科课堂教学质量奖”优秀奖；

3、2016年上海金桥农产品有限公司“优秀共产党员”；

4、2018年上海金桥农产品有限公司“本科教学质量奖”一等奖。

5、敖晓琳（第三），全国农业专业学位研究生教育指导委员会研究生实践教学成果奖，二等奖，2018。

◆研究领域

乳制品加工理论与技术；食品微生物与发酵工程；食品副产物的综合利用。

◆科研项目

1、国家自然科学基金面上项目，基于微生态的传统四川泡菜风味品质形成机理，参研；

2、十二五上海市科技支撑计划项目，优质中国泡菜现代产业链关键技术研究集成与产业化示范-子课题“泡菜功能微生物研究及泡菜加工新技术开发”， 参研；

3、四川泡菜发酵品质的评价与高品质发酵技术的开发，教育部春晖计划项目，主持；

4、霉豆瓣中优势菌株的选育，横向合作，主持；

5、羊乳制品开发，横向合作，主持；

6、盐渍胡萝卜产品开发，横向合作，主持；

7、食醋沉淀分析，横向合作，主持；

8、酸菜产品开发，横向合作，主持；

9、特色奶酪产品开发，校地合作，主持。

◆发表论文

1、Xiao-lin Ao*, Xi Yu, Ding-tao Wu, Chao Li, Tong Zhang, Shu-liang Liu, Shu-juan Chen, Li He, Purifcation and characterization of neutral protease from Aspergillus oryzae Y1 isolated from naturally fermented broad beans,AMB Expr (2018) 8:96

2、张国丽，杨陈文，余茜，陈安均，刘书亮，敖晓琳*. 生物膜形成对植物乳杆菌 PG3-1 耐受性及功能基因表达的影响，2018

3、梅源，唐佳颖，何惠容，敖晓琳*，霉豆瓣中优势微生物蛋白酶活性的测定，食品与发酵工业，2017,43（9）：130-136

4、张国丽，彭瑶，魏露，余茜，敖晓琳*，刘书亮，赵珂，植物乳杆菌SCP53生物膜的形成条件，食品与发酵工业，2017,43（4）：7-14

5、张国丽，敖晓琳*，刘书亮，群体感应在食源性微生物生物膜形成中的作用，食品与机械，2017,32（2）：194-198

6、蒋玉菡，敖晓琳*，杨维维. 羊乳致膳机理及去膳效果影响研究，中国乳品工业.2017,45(9), 41-49

7、胡爱华，敖晓琳*，余佳佳，李诚，陈安均，传统酥油茶工业化加工中重要工艺参数的优化，食品与发酵工业，2016,42（3）：131-136

8、胡爱华，敖晓琳*，陈岑，蒲彪，陈安均，姜欢笑等，乳酸菌耐酸耐胆盐机制的研究进展，食品工业科技，2015，（8）：380~389

9、敖晓琳#*，蒲彪，蔡义民，胡爱华，陈岑，陈安均，发酵乳杆菌及其益生特性研究进展，食品与生物技术学报，2015，34(2)：121~127

10、徐乙银，刘丽婷，敖晓琳*等，几种香辛料对四川泡菜品质的影响，食品与发酵科技，2014，50（1）：42~47

11、敖晓琳#*，蔡义民，胡爱华，陈岑，蒲彪，接种植物乳杆菌对小规模饲料稻青贮品质的影响，微生物学通报，2014，41(6)：1125~1131

12、敖晓琳#*，蒲彪，蔡义民，陈岑，胡爱华，陈安均，能抑制引起泡菜“生花”腐败的乳酸菌的筛选，食品工业科技，2014，35(14)：234~236

13、敖晓琳#*，蔡义民，夏娇，赵珂，蒲彪，张小平，引起泡菜“生花”腐败微生物的分离鉴定，食品科学，2013，34(21)：204~208

14、Xiaolin Ao#, Xiaoping Zhang*, Xianqin Zhang, Ling Shi, Ke Zhao, Jie Yu, Yang Cao, Yiming Cai*, Identification of Lactic Acid Bacteria Isolated from Xueo Traditional Fermented Yak Milk and Their Application for Fermented Milk, Journal of Dairy Science,2012,95(3):1073-1084

15、敖晓琳#，张小平*，史 令，张先琴，四川泡菜中两株优良乳酸菌的鉴定及不同发酵条件下对泡菜品质的影响 ，食品科学，2011，32(11):152~156

◆专著教材

1、食品工艺学导论，2012.8，科学出版社

2、农产品加工工艺学，2014.8，中国质检出版社，中国标准出版社

3、畜产品加工，2018.1，中国轻工业出版社

◆指导学生

指导的本科生和研究生多次获得学校、上海市和全国的科技项目：

1、2012年上海市大学生创新训练项目

2、2015年科技厅苗子工程

3、2015年大学生创新训练技划

4、2016年质量工程-创新创业训练计划

5、2018年国家级创新训练计划项目

6、2012、2014、2015、2016、2017科研兴趣培养计划