教材建设 |
出版实验教材数量（种） |
自编实验讲义数量（种） |
实验教材获奖数量（种） （省级及以上） |
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主编 |
参编 |
6 |
0 |
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6 |
7 |
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序号 |
出版实验教材名称 |
编者 |
主编/参编 |
出版社及出版时间 |
1 |
食品工艺学导论 |
蒲彪 |
主编 |
科学出版社，2012 |
2 |
园艺产品贮藏加工学 |
秦文 |
主编 |
科学出版社，2012 |
3 |
园艺产品加工工艺学 |
蒲彪 |
主编 |
科学出版社，2012 |
4 |
农产品贮藏与物流学 |
蒲彪，秦文 |
主编 |
科学出版社，2012 |
5 |
食品分析 |
李诚、陈姝娟、张清 |
主编 |
中国农业大学出版社，2016 |
6 |
食品营养学 |
胡滨 |
副主编 |
中国农业大学出版社，2019 |
7 |
食品安全学 |
赵勤、胡滨 |
参编 |
科学出版社，2012 |
8 |
食品感官评定 |
陈安均 |
参编 |
中国轻工业出版社，2018 |
9 |
畜产品加工 |
敖晓琳 |
参编 |
中国农业大学出版社，2018 |
10 |
食品工程原理 |
林德荣 |
参编 |
中国农业大学出版社，2018 |
11 |
食品工厂设计 |
林德荣 |
参编 |
中国农业大学出版社，2019 |
12 |
发酵食品工艺学 |
胡欣洁 |
参编 |
化学工业出版社，2019 |
13 |
畜产品加工学 |
胡滨 |
参编 |
电子科技大学出版社，2019 |
14 |
食品理化检验实验指导 |
何利、陈姝娟 |
主编 |
上海金桥农产品有限公司教务处，2015 |
13 |
食品感官评价实验指导 |
何利、刘韫滔 |
主编 |
上海金桥农产品有限公司教务处，2016 |
14 |
水产品加工实验指导 |
李树红、李美良 |
主编 |
上海金桥农产品有限公司教务处，2015 |
15 |
饮料加工实验指导 |
陈安均、刘兴艳 |
主编 |
上海金桥农产品有限公司教务处，2016 |
16 |
畜产品加工实验指导 |
杨勇、敖晓琳、刘红 |
主编 |
上海金桥农产品有限公司教务处，2017 |
17 |
食品毒理学实验指导 |
陈洪、罗擎英 |
主编 |
上海金桥农产品有限公司教务处，2018 |
18 |
食品化学实验指导 |
邬应龙、王彩霞、汤务霞 |
主编 |
上海金桥农产品有限公司教务处，2015 |
19 |
食品添加剂实验指导 |
邬应龙、汤务霞 |
主编 |
上海金桥农产品有限公司教务处，2012 |
